金玉檸香

將挪威三文魚排加入鹽、胡椒粉、青檸汁醃5分鐘。

甜椒切條；蓮藕切條焯水；蘆筍、蜜豆、粟米筍切段，均加入鹽，放入開水中焯一下，取出後加入鹽、糖、青檸汁、魚露拌成沙律即可。

三文魚醃好後沾澱粉、雞蛋、芝麻，用橄欖油煎至金黃色。

出鍋擺在盤中，將拌好的菜放在邊上即可。