爽脆三文魚球

挪威三文魚柳切成2x4厘米，與醃料拌勻備用。

西芹、紅蘿蔔及沙葛切絲；蒜頭、乾蔥切片。

油條切成0.5厘米厚片，用少許油以中慢火翻炒至脆，取出盛至碟內。

燒2湯匙油，爆香蒜片、乾蔥片及黑胡椒碎，加三文魚半煎炒至5成熟，放下切絲配菜，與醬汁翻炒均勻，取出放置於香脆的油條上。