水晶三文魚餃

將挪威三文魚、鮮蝦仁、馬蹄切粒。

加入粟米粒、香草、鹽、味精、糖、白胡椒粉、 檸檬汁等調成餡。

澄麵粉加少量生粉用開水沖開，揉成麵團。

將搓好的麵團分成小粒，再擀成皮，包入餡製成餃子。

煲水，水滾後大火蒸5分鐘即可。