湯色奶白，味道鮮美，開胃健脾，微酸濃郁
挪威三文魚頭用鹽、芹菜、洋蔥醃一下，放上鍋煮10分鐘去頭、骨備用
木瓜去皮切塊；蕃茄去皮切碎；鮮薑切片備用
鍋中放入少許油，加入蕃茄、薑炒透出汁，沖入湯燒開，放入木瓜、枸杞、青檸檬及魚頭燉20分鐘至湯色白濃即可
加入糖、胡椒粉調味出鍋
