回鍋挪威三文魚

將挪威三文魚切片，與鹽、胡椒粉、澱粉及雞蛋拌勻後醃10分鐘。

將青、紅辣椒切粒；蒜苗切絲並將大蔥、薑和蒜切末。

熱鍋中放油，將三文魚炸至金黃色出鍋。

熱鍋中放油，加入豆豉炒出香味，再放入豆瓣醬、大蔥、薑、大蒜、甜麵醬和少許水。

加鹽、糖、香醋、三文魚及其他材料翻炒，淋上少許辣椒油後出鍋。