三文魚狀元粥

將挪威三文魚骨切段炸透，加入蔥、薑，大火熬成奶湯。

將大米放入三文魚骨湯中，煮20分鐘後成粥。

挪威三文魚切粒；蝦乾泡水；叉燒切粒。

將煮好的粥放入蝦乾、香菇、三文魚粒、青豆、粟米脆片、叉燒等煮成狀元粥。

加入鹽、雞精、麻油、白胡椒粉調味。

將蛋黃放在粥上，撒上蔥即可。