你可能想不到
你會低估了挪威向北延伸的距離也是情有可原的，畢竟奧斯陸和挪威南部距離歐洲大陸沒那麼遠。但一路往北走，你會離北極越來越近，而非巴黎。這比多數人所體會到的還更遙遠、更極端，而且會變得極度寒冷。一年之中有好幾個月不見陽光，景色荒涼、貧瘠且杳無人煙。你可能沒想到在這裡可以看到許多生物，更別說會有人類居住於此。儘管如此，我們真的住在這裡。
挪威為海產提供了完美的生活條件
若你在舊式地球儀上尋找挪威，那可能會對其位置及遼闊的距離比較容易有概念。你會發現，從挪威沿岸往北和往西，有數百或數千英里看不到陸地，而挪威的海岸線本身是世界上第二長，並由無數島嶼、礁石、峽灣及海灣的海岸線組成。
各種獨有的優質海鮮
墨西哥灣暖流從墨西哥灣一路跨越大西洋，沿著挪威海岸北流入北極那潔淨、清澈、冰冷的水域，為極其豐富的海洋生態系統創造完美的條件。小魚、大魚、貝類及其他生物，有些是當地物種，其他則是從世界各地遷徙而來或路過而去；有些偏愛寒冷、開闊的海洋，其他則居住在以島嶼及礁石為屏障所形成之平靜無波、深不見底的峽灣；有些以獵食為主，其他則是被獵食者，海面上下皆如此。牠們在這個複雜且迷人的海洋生態中各自發揮作用。
出自這種環境的各種海產絕對都是獨一無二。這就是挪威是世界上第二大海產出口國的主因。世界各地的廚師及食品鑑賞家選擇挪威海產還有一個原因：種類和品質皆無與倫比、絕無僅有。