全世界大多採用拖網捕撈挪威龍蝦，但這種方式會破壞海床。而在挪威，一般會在海裡放置陷阱捕捉挪威龍蝦，這是目前入侵性最低的海產捕撈方法之一。國際海洋考察理事會 (ICES) 也在監控挪威龍蝦的數量，確保捕撈挪威龍蝦不會破壞海洋生態系統的平衡。
挪威龍蝦味道鮮甜可口、肉質結實、肉色雪白。龍蝦鉗、龍蝦頭和龍蝦尾的肉都一樣出色。它可以燒烤、清蒸或爆炒，與其他甲殼類海鮮混合做成燉菜和濃湯等菜餚尤佳。在營養方面，牠也是個奇蹟。牠含有豐富的硒和碘，就像大多數海鮮一樣，含有豐富的蛋白質和維他命 B12。
如何購買
請尋找帶有挪威海鮮標誌的挪威龍蝦或向魚類櫃檯的工作人員詢問有關挪威海鮮的詳細資訊。