來自挪威的大扇貝是人工挑選的美味佳餚。在挪威，這種獨特而美味的軟體動物只能由潛水員人工採摘，使挪威扇貝成為世界上最環保的海產之一。
若以人工採摘，扇貝捕獲對當地的海洋生物幾乎沒有影響。事實上，它可能是所有形式的海鮮捕獲中，對生態造成最少影響的方法。
挪威扇貝具有肥美而結實的肉質，對於剛剛開始嘗試海洋軟體動物的人無疑是完美選擇。它的殼下肌肉比蠔和蜆更堅實及多肉，並以柔軟與多油見稱。大扇貝搭配香草和香料更為入味，你還可以隨意加入大量的蒜頭、辣椒及薑。蒸煮和油炸是最常見的烹調方法，但海產老饕也會鼓勵你嘗試生吃。
如何購買
請尋找帶有挪威海鮮標誌的大扇貝或向魚類櫃檯的工作人員詢問有關挪威海鮮的詳細資訊。