鱈魚、鰵魚、綠青鱈、單鰭鱈和其他白肉魚都在乾淨、清澈的北冰洋自由成長，造就了挪威鹽漬鱈魚的口味。魚在被捕獲後，其大部分骨幹被移除，使其能折疊成獨特的三角形鹽鱈魚。這使得魚更容易均勻地用鹽醃製，並風乾及壓縮。鹽可逼走魚類體内的水分，並使剩餘水分中的鹽分達到飽和狀態。這個熟成過程通常需要幾個月。
挪威鹽漬鱈魚與其他瘦白肉魚具有同等的健康價值。由於水分被去除，鹽漬鱈魚的營養含量比新鮮魚更高。這意味着鹽漬鱈魚含有豐富蛋白質和維他命 A 和 D，這在冬季尤其重要。
挪威鹽漬鱈魚取材自潔淨、寒冷挪威海域的高品質鱈魚，採用古老的手工製作技術精製而成，具有恰到好處的肉質、味道及切片，使其成為製作鹹鱈魚傳統而必然的選擇。
如何購買
請尋找帶有挪威海鮮標誌的鹽漬鱈魚或向魚類櫃檯的工作人員詢問有關挪威海鮮的詳細資訊。