麻婆三文魚豆腐

挪威三文魚取出一部分切成大件，上漿備用。

另一部份挪威三文魚加入雞蛋、麵粉製成魚豆腐。

蒜苗、煙肉、紅椒切粒；蔥、薑、蒜切末。

熱鍋中放入煙肉炒香、加蔥、薑、蒜、紅椒粒後，加入豆豉辣醬放入湯調味。

加入魚豆腐中火燒5分鐘。

上好漿的三文魚放入蠶豆、蒜苗，勾芡出鍋，放上花椒即可。