鮮三文魚越式皮卷

將醃料拌勻制成糖醋泡菜汁。

將紅、白蘿蔔切絲，分別用糖醋泡菜汁拌勻約30分鐘，取出，隔淨備用。

將挪威三文魚柳切條。

越式春卷皮用微濕白毛巾墊著，均勻掃上涼開水泡軟，每塊春卷皮上放一塊生菜葉，再放上適量紅、白蘿蔔絲，三文魚條及脆幹蔥片，捲成春卷狀。

食用時把三文魚春卷切半，蘸些日式芥末醬及醬油。